お料理レシピ
2014年01月24日
とりめし（約20人分）
材料
・米 １升
・とりもも肉 600ｇ
・モツ 100ｇ
・ごぼう 100ｇ
・サラダ油 大さじ２
・紅ショウガ 適量
◇しょう油 180cc
◇酒 90cc
◇砂糖 大さじ2 （20ｇ）
◇ほんだし 大さじ１と１／２（90ｇ）
作り方
（1）ゴボウはささがきにし、アクを抜く。米はといでうるかしておく。
（2）とり肉、もつは小さく切る。
（3）サラダ油でゴボウを炒め、とり肉を入れる。
（4）「（3）」のとり肉が白くなったら、◇の調味料を入れ、もつ肉を入れる。
沸騰したら火を止めザルにあけて、具と煮汁に分ける。
（5）といだ米に「（4）」の煮汁を入れ、
炊飯器の水分量になるまで水をたし、静かに鍋底から混ぜる。
（6）上に「（4）」の具をのせて炊く。
（7）炊きあがったら、紅ショウガを添えてできあがり。
こだわりポイント！！
○ゴボウを入れて風味とダシを出す。
○もも肉とモツを使い、味にコク出す。
※ＪＡみねのぶ祭で、先着５００名様に試食していだきます。
地元産のななつぼしを使用しています。
（2）とり肉、もつは小さく切る。
（3）サラダ油でゴボウを炒め、とり肉を入れる。
（4）「（3）」のとり肉が白くなったら、◇の調味料を入れ、もつ肉を入れる。
沸騰したら火を止めザルにあけて、具と煮汁に分ける。
（5）といだ米に「（4）」の煮汁を入れ、
炊飯器の水分量になるまで水をたし、静かに鍋底から混ぜる。
（6）上に「（4）」の具をのせて炊く。
（7）炊きあがったら、紅ショウガを添えてできあがり。
こだわりポイント！！
○ゴボウを入れて風味とダシを出す。
○もも肉とモツを使い、味にコク出す。
※ＪＡみねのぶ祭で、先着５００名様に試食していだきます。
地元産のななつぼしを使用しています。
