お料理レシピ
2017年10月 2日
アスパラプリン
材料
（2人分）
・アスパラ 100g
・豆乳 150cc
・卵黄 1.5個
・グラニュー糖 23g
・粉ゼラチン 3g
・水（ゼラチンふやかし用）15g
・塩 少々（0.2g）
・レモン汁 数滴（3g）
・生クリーム 適量
作り方
1.ゼラチンをあらかじめふやかしておく
2.アスパラは根元15�僂里箸海蹐慮�い皮の部分を剥き、3�冂�度の長さに切る。
3.手鍋にアスパラガスと豆乳、塩を軽くひとつまみいれて、火にかける。
4.沸騰したら、火を止め、粗熱をとる。
5.ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまで手早く混ぜる（途中でやめるとダマになる）。
6.3の粗熱が取れたらミキサーにかけてピューレ状にする。
7.6を裏ごしする。
8.7を5に入れ、よく混ぜてから湯煎にかけ、少しとろみがつくまでまぜる。
9.火から下ろしたら�，離璽薀船鵑魏辰┐董△靴辰�り溶かし、レモン汁を加える。
◎栄養価（1人分）
エネルギー：298kcal／たんぱく質：13.6g／脂質：19.5g／炭水化物：15.5g／食塩相当量0.2g
2.アスパラは根元15�僂里箸海蹐慮�い皮の部分を剥き、3�冂�度の長さに切る。
3.手鍋にアスパラガスと豆乳、塩を軽くひとつまみいれて、火にかける。
4.沸騰したら、火を止め、粗熱をとる。
5.ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまで手早く混ぜる（途中でやめるとダマになる）。
6.3の粗熱が取れたらミキサーにかけてピューレ状にする。
7.6を裏ごしする。
8.7を5に入れ、よく混ぜてから湯煎にかけ、少しとろみがつくまでまぜる。
9.火から下ろしたら�，離璽薀船鵑魏辰┐董△靴辰�り溶かし、レモン汁を加える。
◎栄養価（1人分）
エネルギー：298kcal／たんぱく質：13.6g／脂質：19.5g／炭水化物：15.5g／食塩相当量0.2g
レシピ監修：加茂静香
